學習媽咪的小天地

　　正確飲食，可以重設青春基因，燃脂增肌，回到高中生的新陳代謝與窈窕！
　　不挨餓，自然瘦！
　　林佳靜營養師「健康管理課程」，減肥達陣率100ށ

　　減肥超強新觀念──
　　原則：吃對飲食，就能提升基礎代謝率。
　　關鍵1招：「4321黃金餐盤飲食原則」。

　　◎高中時，我們怎麼吃都窈窕，現在吃得這麼少，為什麼一直發胖？
　　◎林書豪和連勝文，身高、體重差不多，為什麼身型看起來差異頗大？

　　原來隨著年紀增長，我們的基礎代謝率下降了，那麼要如何像林書豪一樣，擁有較多肌肉呢？林佳靜營養師以她多年的專業研究，加上「健康管理課程」的豐碩成果，提出最容易做到的減肥新觀念──用吃，來提升基礎代謝率。

　　關鍵1招──透過「4321黃金餐盤飲食原則」，躺著也能瘦。
　　「4」：把每一餐總份量（水果除外）分為四等份。
　　「3」：其中有三等份來自植物性食物。
　　「2」：兩等份是深色蔬菜，另一等份是全穀根莖類。
　　「1」：最後一等份是奶、蛋、魚、肉、黃豆、黑豆、毛豆類製品。

　　減肥大震撼──減肥也可以吃麥當勞、火鍋、零食。

　　針對現代人三餐在外，林營養師提出8大原則，如吃小火鍋時，可以先喝清湯、先吃綠色蔬菜等改變進食順序，並以玉米、南瓜取代白飯、麵，以豆腐、新鮮肉品取代丸子、餃子，又如吃速食，可以把薯條換成沙拉，以及將漢堡裡的醬料換成大黃瓜片、蕃茄片等。最後，必須學會看「食物的營養成分標示表」，除了看熱量，更重要的是看脂肪含量。當然了解食物的分類也是必須的，例如玉米是五穀根莖類，若吃了玉米又吃飯，就失衡了。

　　其實，我們每個人都能瘦下來，關鍵在於，要用對方法。
　　因為減肥不是靠意志力，只有吃對了，才能燃脂增肌，以提高熱量的消耗，不再復胖。

名人推薦

　　◎KIMIKO（精瘦美貼身教練）、毛仁淡（交通大學生物科技學院院長暨講座教授）、李文雄（聯安預防醫學機構總經理）、陶晶瑩（「姊妹淘」總編 輯）、曾碧娟（聯安預防醫學機構副總經理）、謝明哲（台北醫學大學講座教授）、駱菲莉（輔仁大學民生學院營養科學系副教授兼系主任）好評推薦（依姓名筆劃 順序排列）

　　◎「聽佳靜老師的話，做就對了！！」──KIMIKO（精瘦美貼身教練）

　　◎「我親眼見證了佳靜用此書的方法，幫助了她在交大研究所的死黨，也是我的學生，竟然一條腿圍，就減少了14公分，變身成為超級美女。」──毛仁淡（交通大學生物科技學院院長暨講座教授）